Cet atelier a réuni12 personnes sur 15 jours, professionnels et amateurs chevronnés, dont 3 jurassiennes, une polonaise et une allemande.
Pour certaines personnes c'était la première et concluante approche de grandes pièces.
Tous les participants sont d'accord pour dire :
-Les locaux sont très agréables, vastes, claires et enretenus.
-les cuissons et les refroidissements se sont révélés très faciles à maïtriser, grâce au chariot d'enfournement et au nouveau support de cuisson.
-La présence d'un four de taille moyenne permet de faire les essais et de se familiariser avec les formats internmédiaires.
-le personnel technique d'Arcade à été toujours présent, efficace et souriant pour résoudre les problèmes du bâtiment et des cuissons. Nous les avons beaucoup sollicités, ce qui étant donné les conditions (organisation à distance, atelier fermé depuis 1 an, première cession de travail) était inévitable. A l'avenir un point sera fait en début et fin de cession.
Nous avons pu beaucoup travailler dans de bonnes conditions. Un blog de ce premier atelier sera mis prochainement en ligne.
Nous remercions ARCADE et la Mairie de Morez de nous avoir accueillis et travaillons d'ores et déjà à la mise en place des futurs ateliers.
Les participants :
Copo, Marie-Hélène Amilien, Marie-Claire Pla, Marie-Thérèse Masias, Barbara Lipp, Agnieszka Lipp, Michèle et Dominique Gilbert, Nadine Amouroux, Sylvie Clerc, Dominique Morelli, Florence Huguenot.
